「おせち」の意味や由来からネットでの予約通販についてまで
おせち料理の意味や由来、レシピ
「おせち」料理の意味やレシピについて。10月を過ぎると大丸や高島屋などの有名デパートや、なだ万、吉兆など有名店のおせちの予約ができますね。そんな「おせち」、レシピについてやネットでの予約通販などについて。
「おせち」の意味や由来を知れば、レシピの楽しさもひときわ。
もう少ししたら、お正月が来ますね。おせち料理、あなたの家ではどうしていますか？なだ万や吉兆などのおせちを予約して豪勢にいきますか？大丸や高島屋でも、もうじきしたら「おせち」の予約が始まりますよね。そこではなだ万、吉兆などのおせちも予約できます。それとも通販でお取り寄せ？通販でも最近は和風に限らず、洋風や中華など、面白くて新しいおせちも登場しています。なだ万や吉兆のものを大丸・高島屋などで予約をして買うか、通販でお取り寄せするか、あるいは自宅で作るか。おせち料理をどうするかって、様々ですよね。自宅で作る場合、レシピはどうするんでしょう？そもそもおせち料理の意味って？由来って？知ってそうで知らないことだらけですよね。今回はその「おせち」について、おせち料理の意味や由来などについてもお話していきましょうか。おせちの意味…そもそもおせち料理は何のためにあるんでしょうね？「おせち」の由来から、お話していきましょう。「おせち」という言葉自体、何なんだ？と思いますよね。それは五節供（ごせっく）という言葉から来ているんですって。一年のうちに5回お祝いをするそうなんですが、一番盛大だったのがお正月。そのうち、その盛大なお正月のものだけを指して「おせち」と呼ぶようになったんだとか。一年間、実りが豊かであるように、家族元気でいられるように、子孫が繁栄しますように、など願いをこめて大晦日に重箱に詰めるんですって。そしてお正月になったら、そのお下がりを食べる、というのが「おせち」の意味。
大丸、高島屋で予約する、なだ万・吉兆などの高級おせちにもちゃんと意味がある
おせちの意味、由来はこれだけじゃないんですよ。入れるものにもおせち料理の意味がこもっているんです。例えば黒豆。「一年中まめまめしく真面目に働き、元気でいられるように」ということを「豆」にかけて願っているんです。数の子は、子孫繁栄にかけている。昆布巻きは「よろこぶ」から取った、おめでたいものという意味。「おせち」って本当に奥深いんですよ。さて、おせち料理の意味を知ったところで、自宅でのおせち料理の作り方の話でもしましょうか。家でおせちを作るのも、味わい深くて良いものです。今はネット上にレシピが沢山ありますから、それらのレシピを見て黒豆を煮たり、きんとんを作ったり、なますを作ったり出来ますよね。もしくはもう、家独自のレシピがある、という方も多いかもしれませんね。何にせよ、「おせち」の意味を知った後だと、今までなんとなく作ったり買ったりしていたものにも違う意識が向いてきますよね。今でこそ、おせちはバリエーション豊かになってきましたが、本質は昔と同じままなんです。だから、どんなおせち料理も意味がある。家で作った「おせち」も、通販でお取り寄せするバリエーション豊かなおせちも、大丸や高島屋で予約する、なだ万・吉兆などの高級で豪華なおせちも、全て本質の元、あるんですね。よくおせち料理だけ残っちゃう、なんてこともあるけれど、意味合いが分かれば、じっくりと「おせち」を味わえそう。
「おせち」は、あなたに冬の寒さにも負けないあたたかさを与えてくれますよ
今年も残すところあともう少し。そろそろお正月のことも頭に入れなければいけない時期ですね。今年も無事過ごせました、来年も無事過ごせますように。そんな思いをおせち料理に託す時期です。あなたの一年はどういった一年でしたか？良い年であったでしょうか。おせち料理の意味を知ると、一年が愛おしく大切な日々に思えてきますよね。来年もつつがなく過ごせるように、あなたもあなたの周囲も幸せであるように、そう願いながら残り少しの今年を思う。こういうのも風流で良いですね。「おせち」の意味は、とてもあたたかい想いが詰まったもの。大事に食べなくてはいけませんね。あなたの家の、今回のおせちはどうですか？おせちなんて面倒くさい、なんて言っていたらダメですよ。意味を分かれば、あなたもきっとおせち料理の大切さが分かるはず。あたたかい想いを、寒い冬の瀬に持ち込もうじゃありませんか。そうすれば、ほら。ほかほかと何だか心があたたかくなってくるはず。「おせち」は、あなたに冬の寒さにも負けないあたたかさを与えてくれますよ。意味を知って、由来を知っていれば、「たかがおせち料理」なんて思わなくなるはず。来年のあなたとあなたの周囲が幸せな一年であるように、おせちと共に願っていますよ。